Menus

Zum Franziskaner

Stockholm

Visit site

Visits

No visits yet. Mark the first one.

Sill, Smørrebröd & smårätter (Herring, starters & small dishes)

  • Zum Franziskaners S.O.S255 SEK1/1159 SEK1/2

    Sill, ost, smör, potatis och knäckebröd (Assorted herring with potatoes, bread and cheese)

  • Ljummen gubbröra129 SEK

    Kavringssmulor och brynt smör (Luke warm herring "salad" on dark bread)

  • Rökt gårdsfisk på kavring135 SEK

    Ägg, kaviarmajonnäs, pressgurka och färskriven pepparrot (Smoked farm fish on dark bread, egg, caviar mayonnaise, pickled cucumber and fresh horseradish)

  • Toast Pelle Janzon198 SEK

    Oxfile, rödlök, äggula och sikrom (Tartar of tenderloin, red onion, egg yolk & amsroe)

  • Kalteplatte205 SEK

    Våra utvalda kallskurna specialiteter (Assorted cold cuts)

  • Flammkuchen (Zucchini)125 SEK

    Zucchini, rostad paprika & inlagd silverlök ("Tarte Flambée" Jerusalem artichoke, apple and herb crème)

  • Flammkuchen (Porkneck)132 SEK

    Lufttorkad karré och Spianata Canabra ("Tarte Flambée" with dried porkneck and "Chorizo")

  • Flammkuchen (Sikrom)142 SEK

    Sikrom, rödlök & smetana ("Tarte Flambée" with amsroe, red onion and smetana)

Varmrätter (Main Courses)

  • Havsöring med västerbottenstäcke335 SEK

    Gueuzesås, rökt forellrom, dillslungad färskpotatis (Sea trout baked with Västerbottens cheese, lambic sauce, smoked trout roe and dill buttered new potatoes)

  • Färskpotatisterinne269 SEK

    Spetskål stuvad i cashewkräm, sommarens primörer & färsktomatsky (New potato terinne, sweetheart cabbage in a cashew nut cream, summer vegetables and a fresh tomato jus)

  • Wurstplatte mit sauerkraut245 SEK

    Minibratwurst, Andouille & Chorizo. Surkål, stekt potatis & två sorters senap. (Sauerkraut, fried potatoes & homemade mustard)

  • Husets kalvschnitzel309 SEK

    Tysk ljummen potatissallad, ärtor, sardeller, citron (Veal Schnitzel with german potato salad, anchovies, green peas and lemon)

  • Kalvlever Anglais288 SEK

    Bacon, kapris konfiterad steklök och kokt potatis (Calf Liver with bacon, capers, baby onions and boiled potato)

  • Pepparstek på oxfilé399 SEK

    Friterade bacon- & västerbottenskroketter, baconlindad haricot verts & pepparsås (Steak au poivre with croquettes & bacon wrapped haricot vert)

Klassiker (Daily Specials)

  • Pytt i het gjutjärnspanna205 SEKMåndagar

    Stekt ägg, cornichoner och våra egenpicklade rödbetor

  • Isterband från vaggeryd198 SEKTisdagar

    Persiljestuvad potatis, egenpicklade rödbetor samt husets senap

  • Kvällen stekfläsk198 SEKOnsdagar

    Raggmunk, löksås, bruna bönor, stuvad vitkål eller vad vi är sugna på för dagen.

  • Haxemacka

    En bit fläsklägg med surkål, senap och majonnäs i surdegsfralla

  • Söndagssteken169 SEKSöndagar

    Kvällens stek, långkok eller klassiker.

Efterrätter (Desserts)

  • Wrångebäck från Almnäs115 SEK

    Brynt smör, rostade mandlar och Cantillon-gelé (Vrångebäck cheese, browned butter, roasted almonds and Cantillon-Jam)

  • Sörmlands Ädel från Jürrs115 SEK

    med vår egna fikonmarmelad (Craft Blue Cheese from Sörmland with our own fig marmalade)

  • Brylépudding135 SEK

    karamellsås och valnötskrokant (Caramel custard pudding with walnut praline)

  • Zumens ostkaka129 SEK

    Vispgrädde och körsbär kokta i kriek (Swedish styled cheese-cake with cherries preserved in Cantillon Kriek)

  • Jordgubbar med ägglikörsmousse135 SEK

    på mandelkaka med rabarber- & limesås (Rhubarb pie with vanilla custard)

  • Husets lilla chokladbit89 SEK

    Small piece of chocolate

Fatöl (Draught beer)

  • Landsort Lager88 SEK40cl102 SEK50cl

    Nynäshamns Ångbryggeri 5,3% SWE

  • Pickla Pils88 SEK40cl102 SEK50cl

    Nynäshamns Ångbryggeri 4,8% SWE

  • Pilsenerdricka88 SEK40cl102 SEK50cl

    Helsinge Ångbryggeri 4,1% SWE

  • Gamla Stans Porter96 SEK40cl

    Ekerö Brygghus 5,9% SWE

  • Märzen 202088 SEK40cl102 SEK50cl

    Nyköping Brewing Co. 5,4% SWE

  • Zumen Schwarz88 SEK40cl102 SEK50cl

    Nynäshamns Ångbryggeri 5% SWE

  • Weizen Für die Eiche94 SEK40cl108 SEK50cl

    Nynäshamns Ångbryggeri 5,1 % SWE

  • Gänstaller Pils92 SEK40cl106 SEK50cl

    Gänstaller Bräu 5,0% D

  • Spezial Märzen92 SEK40cl106 SEK50cl

    Spezial Bräu 5,3% D

Vitt vin (White wine)

  • Müller Thurgau (1l)535 SEKBottle112 SEKGlass

    Weingut Wagner, Franken, Tyskland

  • Thomas Schmitt Riesling Dry535 SEKBottle142 SEKGlass

    Mosel, Tyskland

Worth a look

Cantillon draught and bottle selection mentioned but specific items/prices not listed in detail.

Price missing for Haxemacka.

Schlenkerla Guest tap price varies and was not extracted as a fixed numeric amount.

Sources